Yemek ve Kültür Dergisi’nin Anadolu yemek kültürü ve tarihi ile ilgili entelektüel anlamda nitelikli bir arşiv değeri taşıdığını düşünüyorum. Amacımız tüm arşivi tamamlamak. 🥰🥰 Biraz bahsetmek gerekirse, her mevsim için bir sayı çıkıyor,…
Büyülübağ Merlot 2019 renkte röfleli koyu bordo. Burunda tütün, mürdüm eriği, böğürtlen, yaban mersini ve çiçekli bahçe çağrışımları ardından sedir ve vanilya bukeleri. Damakta önde kara erik, orta damakta kırmızı orman meyveleri, çikolata…
Büyülübağ Wild Fermented Cabernet Sauvignon 2019 renkte koyu bordo. Burunda yeşil çağrışımlar. Erik, yeşil dolmalık biber notları. Arkadan meşeden gelen deri ve vanilya bukeleri. Damakta yine yeşil dolmalık biber aromaları ardından yaban mersini,…
Pamukkale Anfora Shiraz 2019 renkte parlak yakut. Burunda karabiber, baharat çağrışımlarına tütün eşlik ediyor. Arkadan hafif deri notları. Damakta asiditesi yoğun. Ön damakta ekşi yaban mersini, kiraz, yuvarlak belli belirsiz tanenler. – Hafiften…
Buegros Etiyopya Sidama Gr.2 damakta yoğun çiçeksi notlar, narenciye ve hatta otsu bir arkaplan. Orta gövde ve ortanın bir tık üstünde asidite. Çok keyifli bir kahve. @buegros’un kahveleri fiyatının çok üstünde bir performansa sahip.…
Kavaklıdere Vin&Art Chardonnay Narince 2019 … Neyse artık ilk beyaz önerimi paylaşayım. Yanlış anlamayın havalar soğuk :). Renkte ne açık ne koyu sarı. Burunda tropikal meyveler ve limon. Damakta muz, limon, narenciye çağrışımlarını…
Kavaklıdere Ancyra Cabernet Sauvignon – Syrah-2020 renkte uçları açık bordo. Burunda kompleks ve kuvvetli. Karabiber, baharat, dolmalık biber hatta kimyon ve erik pestili. Sağlı solu çarpıyor. Gerçekten şaşırttı. Damakta yine önden erik pestili,…
Doluca DLC Boğazkere 2018 renkte magenta röfleli açık bordo. Burunda dolmalık biber, siyah orman meyveleri, tulum peyniri çağrışımları. Damakta yine dolmalık biber, otsu dokunuşlar. Siyah ve kırmızı orman meyveleri. Gayet yuvarlak tanenler. (Bir…
Pamukkale Anfora Cabernet Sauvignon 2020 renkte dolgun koyu bordo. Burunda otsu bukleler baskın. Dolmalık biber kokuları. Derinlikli tatmin eden bir burun. Damakta önde yeşil tatlar baskın, orta damakta kırmızı ve siyah orman meyveleri…
